國家級平臺賦能

中國校園團(tuán)餐聯(lián)盟是教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心發(fā)起成立的公益性協(xié)作組織，旨在提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，并推動(dòng)農(nóng)校對接與消費(fèi)幫扶，聯(lián)盟成員包括：千味央廚、千喜鶴、江蘇新富匯、黑龍江彤燁農(nóng)業(yè)等頭部餐飲、農(nóng)業(yè)企業(yè)。其服務(wù)覆蓋全國49.83萬所學(xué)校及3.1億師生。2025年3月，聯(lián)盟理事會(huì)會(huì)議通過新時(shí)期工作思路，要求響應(yīng)國家政策，通過標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、食育教育等具體工作，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展，以滿足學(xué)生日益增長的營養(yǎng)健康需求與社會(huì)對高質(zhì)量食育教育的期待，拓寬企業(yè)業(yè)務(wù)邊界，開辟優(yōu)質(zhì)企業(yè)新的市場增長路徑。

千味央廚總經(jīng)理白瑞于今年3月正式擔(dān)任聯(lián)盟副理事長，這也標(biāo)志著千味央廚將從參與者，躍升為核心推動(dòng)者，肩負(fù)了更重大的行業(yè)責(zé)任：

· 引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，制定聯(lián)盟準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)

積極參與并帶頭制定校園團(tuán)餐在食品安全、營養(yǎng)健康、企業(yè)準(zhǔn)入及管理等方面的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展；從產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)施等方面入手，完善并落實(shí)盟員入選及管理機(jī)制，為聯(lián)盟成員企業(yè)提供拓寬業(yè)務(wù)邊界、開辟全新的、優(yōu)質(zhì)的市場增長路徑！

千味央廚將與聯(lián)盟一起，就完善校園綠色供應(yīng)鏈平臺實(shí)施積極有效的措施！凡是在聯(lián)盟平臺上架產(chǎn)品均通過當(dāng)?shù)卣y(tǒng)籌管理審核，最大限度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯到供應(yīng)商、農(nóng)戶、基地，為逐漸形成完整的食品溯源體系提供支撐。在價(jià)格方面，千味將與聯(lián)盟一同綜合把控上線產(chǎn)品的價(jià)格，抵抗價(jià)格浮動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，使產(chǎn)品價(jià)格始終保持正常平穩(wěn)波動(dòng)。在助農(nóng)幫扶方面，千味將緊跟聯(lián)盟步伐，與其他聯(lián)盟成員一起進(jìn)行助農(nóng)幫扶工作，積極采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的同時(shí)，解決幫扶地區(qū)勞動(dòng)力就業(yè)等問題。不僅如此，聯(lián)盟還會(huì)定時(shí)對原材料、產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品抽檢，再次保障食品安全問題！

隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，市場需求日益增長。千味央廚將依托自身優(yōu)勢與研發(fā)平臺，持續(xù)投入研發(fā)力量，持續(xù)開展新產(chǎn)品的研發(fā)工作，助力聯(lián)盟更好的滿足學(xué)生營養(yǎng)需求，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，更好服務(wù)成員單位，提升產(chǎn)品在市場上的競爭力。此外，聯(lián)合多方資源，在研究院研發(fā)營養(yǎng)均衡、有相應(yīng)功能的地方特色餐、各種功能餐，例如本地文化習(xí)俗餐、過敏餐、低GI餐、慢性病餐等，滿足學(xué)生與社會(huì)不同需求，并將成果通過聯(lián)盟平臺惠及全行業(yè)。

考慮到行業(yè)未來發(fā)展，幫助當(dāng)下社會(huì)解決就業(yè)困難問題，千味央廚將與聯(lián)盟強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，借助平臺的力量，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，如食育教育講師、食品營養(yǎng)師、教育安全員等，在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，做好人才力量的儲(chǔ)備工作。千味央廚作為食育教育示范基地，未來將積極策劃并落地形式多樣的食育教育課程、活動(dòng)及其他宣傳項(xiàng)目，與聯(lián)盟其他成員共同推動(dòng)食育教育在全國校園的普及和深化；并通過校餐文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展研究院這個(gè)平臺，組織行業(yè)研討、文化發(fā)掘活動(dòng)，積極推廣優(yōu)秀校餐文化案例，提升校園餐飲文化的普及度及文化認(rèn)同。

兩大平臺，分量尤重 ：

中國校園團(tuán)餐聯(lián)盟作為國家級行業(yè)平臺，將千味央廚作為“食育教育示范基地”，不僅是對千味央廚在團(tuán)餐領(lǐng)域長期深耕、堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可，同時(shí)也意味著，未來，千味央廚將成為系統(tǒng)性開展青少年食育教育的重要平臺，千味央廚將承擔(dān)起普及營養(yǎng)健康知識、推廣科學(xué)膳食理念、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣等方面的教育工作，從源頭上，守護(hù)下一代“舌尖上的健康與安全”。

校餐文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展研究院（河南）的設(shè)立，不僅是聯(lián)盟對于千味央廚強(qiáng)大研發(fā)能力的高度認(rèn)可，同時(shí)也將千味央廚定位為校園團(tuán)餐科研創(chuàng)新的重要發(fā)源地，為行業(yè)升級和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。研究院立足于河南（中原農(nóng)谷），輻射全國，千味央廚將與聯(lián)盟一道，系統(tǒng)且有序的整理、發(fā)掘、傳承和保護(hù)具有地方特色和普適性的優(yōu)秀校園餐飲文化，聚焦現(xiàn)代校園的餐飲需求，在營養(yǎng)搭配、食材應(yīng)用、產(chǎn)品創(chuàng)新、文化表達(dá)等多方面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究和實(shí)踐探索。